BEM Räucherbox von SMAK mit Deckel aus Edelstahl (Universalgerät für das Kalt- und Heißräuchern von Lebensmitteln) Räucherofen Smoker mit eingebautem Thermometer

Die SMAK Grill Räucherbox aus Edelstahl ermöglicht das Räuchern mit einem integrierten Thermometer und einem Sturmfeuerzeug. Zusätzlich erhalten Sie ein Kochheft mit 100 Rezepten zum Räuchern als Geschenk.Innenmaße der Räucherkammer:Höhe - 25 cm Länge - 47 cm Breite - 25 cm Dieses Gerät eignet sich für das Kalt- und Heißräuchern. Lieferumfang und Maße der Räucherbox:FettablaufwanneSilikonschlauch zur Rauchableitung / 2 MeterRäucherschnur / 30 MeterHolzspäne (zwei verschiedene Sorten)Eingebauter Anschluss für den KaltraucherzeugerSturmfeuerzeug Vorteile der Räucherbox: - Zubereitung von Delikatessen Für die Zubereitung von Delikatessen in der Natur, etwa beim Angeln oder zu Hause, ist die Nutzung eines elektrischen Kaltrauchgenerators empfehlenswert. - Zusätzlicher SeiteneingangEin weiterer Vorteil dieser Konstruktion ist der zusätzliche Seiteneingang für einen Kaltraucherzeuger, den wir ebenfalls in unserem Shop anbieten. - Flexible DüseMit diesem Gerät lassen sich problemlos mehrere Kilogramm aromatische Räucherprodukte sowohl im Garten als auch in der Küche oder auf dem Balkon zubereiten. Die speziell entwickelte Räucherbox ermöglicht es, den Rauch gezielt zu lenken und über eine flexible Düse in die Lüftung oder den Küchenabzug abzuleiten. - Mehr als 100 RezepteEine Vielzahl an Rezepten für kaltes und heißes Räuchern erhalten Sie kostenlos dazu. Diese Rezepte geben Auskunft über die richtige Zubereitung von Fisch, Fleisch, Wurst, Speck, Käse und Gemüse. Zudem werden geeignete Gewürze und die Räucherzeiten für verschiedene Produkte angegeben. Details zur Räucherbox: - Hochwertiger, polierter EdelstahlDie Seitenwände sind 2 mm dick, der Boden besteht aus hitzebeständigem Edelstahl. - Hitzebeständiger BodenDieser ist erforderlich, da die Späne durch direktes Feuer erhitzt werden müssen; gewöhnlicher Stahl würde hier schnell verschleißen. - Deckel aus Edelstahl - Rauchabzugsanschluss und Griff- Wasserbordüre am oberen Rand der Konstruktion Diese sorgt für Luftdichtheit. Einfaches Wasser fungiert hier als Dichtung – es kann kein Rauch entweichen. Funktionsweise der SMAK Räucherbox: Die Maße der Räucherbox betragen 520x300x310mm. Um die optimale Menge an heißem Rauch zu erzeugen, verwenden Sie am besten Holzspäne oder Sägemehl von Laub- und Obstbäumen wie Eiche, Birke, Erle, Buche, Apfelbaum oder Kirsche. Eine Schicht Holzspäne wird gleichmäßig auf den Boden der Edelstahlbox verteilt. Darauf kommt eine spezielle Schale zur Fettauffangung. Diese verhindert, dass die beim Erhitzen entstehenden Säfte und Fette auf die Holzchips gelangen. Anschließend wird der Edelstahlrost eingesetzt und das Räuchergut wie Schinken, Wurst, Fleisch, Käse oder Fisch darauf platziert oder aufgehängt. Der Deckel wird dann aufgesetzt und mit einem Hydro-Verschluss versiegelt, der mit Wasser gefüllt wird. Dies verhindert das Austreten von Rauch. Diese Methode wird als Wasserbordüre bezeichnet. Ein Schlauch wird an den speziellen Anschluss im Deckel angeschlossen, um überschüssigen Rauch abzuleiten, entweder nach außen oder in das Belüftungssystem. Die Räucherbox wird auf einem offenen Feuer oder einer anderen Wärmequelle platziert. Die Wärme sollte gleichmäßig verteilt werden und die Temperatur kann mit dem integrierten Thermometer überwacht werden. Die Späne dürfen nicht brennen!